HUMMUS - CREME DE GRÃO DE BICO (MEZZE)

Hummus é um "mezze" (aperitivo ou salada) assim como o Baba Ghanouj e o Molho de Tahina.

Tem como principal ingrediente o grão-de-bico, que você poderá comprar pronto ou cru para cozinhar.

Se for comprar pronto para cozinhar, terá que deixar de molho de um dia para o outro para que fique mais macio e então cozinhe só com água e sal. Se for fazer a receita com ele pronto, basta retirar a água.

Tempo total de preparação: 10 minutos
Rendimento: 4-6 pessoas

INGREDIENTES 

2 xícaras de grão-de-bico (enlatado ou cozido e escorrido)
1 colher de sopa de tahina
2 dentes de alho
Suco de Meio limão
1-2 colheres de sopa de azeite
sal
Cominho em pó (opcional - para decorar) 

Óleo de oliva para decorar

INSTRUÇÕES 

1. Em um processador de alimentos, adicione grão-de-bico, tahina, alho e azeite
2. Misture tudo
3. Adicione suco de limão e sal a gosto
4. Misture novamente
5. Decore com um toque de azeite e cominho em pó

Modo de servir:

Como acompanhamento de saladas ou para comer no pão pita.

Sahtein!