RECEITA SÍRIA
BORAK ZAITUN - MINI-TORTAS DE AZEITONAS (SÍRIA)
Outra pastelaria saborosa e fácil de fazer, que adicionará um toque extra às suas festas e lanches de aperitivo. Azeitonas verdes e pimenta vermelha combinam perfeitamente em muitos pratos sírios. Ingredientes …
LEIA MAIS...
SOBREMESAS
TAMRIA - TAMARAS CARAMELIZADAS - RECEITA SÍRIA
Tamria (tamaras caramelizadas) Outra Sobremesa Um prato doce rápido que é ótimo para o café da manhã ou jantar. Tamria também é usado como recheio para os famosos biscoitos de data (Maamoul). Ingredifentes 250g de tâm…
LEIA MAIS...
RECEITA SÍRIA
AJEEN - MASSA-BASE SABOROSA PARA SALGADOS (SÍRIA)
Ajeen (massa saborosa) Pastelaria síria Use esta massa leve para fazer diferentes variedades de doces de aperitivo, como tortas de azeitona e tortas de espinafre. Você também pode usá-la para fazer pizza. Ingredientes…
LEIA MAIS...
RECEITA SÍRIA
MAARKOUK OU SAJ - O PÃO FINO COMO UMA FOLHA
O pão Saj (também Markook, Markouk, árabe: كماج ، مرقوق ، شراك) é um tipo de pão achatado, muito fino, comum nos países do Oriente Médio. É cozido em uma chapa de metal abobadada ou convexa, conhecida como Saj. …
LEIA MAIS...
RECEITA SÍRIA
MAAROUK, PĀO DOCE PERFUMADO ( SÍRIA)
Maarouk é um pão doce e perfumado, semelhante a um brioche, que é feito apenas durante o Ramadã em Aleppo. Esta delícia de pão doce vem em várias formas e recheios: a receita abaixo inclui alguns trançados e outros …
LEIA MAIS...
RECEITA SÍRIA
HALAWAT AL JIBAN - ROLOS DE SEMOLINA RECHEADOS COM CREME (SÍRIA)
Rolos de sêmola recheada com creme e queijo doce com xarope de flor de laranjeira e rosas Para começar, é uma sobremesa. Uma sobremesa deliciosa, levemente adocicada, cheia de creme e almofadada que significa literalment…
LEIA MAIS...
RECEITA SÍRIA
HARISSA - BOLO DE SEMOLINA COM NOZES - RECEITA SÍRIA
Nabak é uma pequena cidade síria, não muito longe de Damasco, a caminho de Alepo, famosa por sua ha'risseh. O nome é confuso, pois também descreve um prato saboroso libanês, uma espécie de mingau feito com trigo…
LEIA MAIS...
RECEITA SÍRIA
ROLOS DE TAMARAS, CANELA, CARDOMOMO E TAHINI (RECEITA SÍRIA)
Esses rolinhos de tamaras são ótimos para o café/chá da tarde com as(os) amigas(os). Uma receita síria adaptada dos rolinhos de canela americano conhecidos como Cinnabom, no estilo árabe mais delicioso que pode existir. I…
LEIA MAIS...
RECEITA SÍRIA
MANAKISH COM 4 TIPOS DE COBERTURAS - O LANCHE ESTILO PIZZA DO ORIENTE MÉDIO
MANAKISH - 4 tipos de coberturas: Semelhante a uma pizza , ela pode ser fatiada ou dobrada e pode ser servida no café da manhã ou no almoço. RECEITAS 1 - Cobertura de carne (Lahm Bi Aj…
LEIA MAIS...
SOBREMESAS
BALAUZA O SORVETE DE PUDIM SÍRIO
Receita da Síria (balauza). O mesmo que a mahalabya egípcia. Pudim com suco de laranja (sorvete sírio) Ingredientes: 2 litros de leite 4/3 de xícara de amido dissolvido em meio copo de água 2 colh…
LEIA MAIS...
RECEITA SÍRIA
MUTABAL SHAWANDAR (BABA GHANOUJ DE BETERRABA) - RECEITA SÍRIA
Mutabal é o mesmo que Baba Ghanouj , porém falados em regiões diferentes do Oriente Médio. No Egito, por exemplo, eles chamam "baba ghanouj" para a pasta de beringelas, já no Levante (Síria e Libano), também…
LEIA MAIS...
RECEITA SÍRIA
FATTI DAJAJ - FRANGO FATTI (RECEITA SÍRIA)
É hora do almoço e você ainda não preparou nada? Então pegue o frango que sobrou de ontem e o arroz e vamos fazer uma delícia para saborear! Esse prato consiste em uma camada de arroz com frando e pão crocante …
LEIA MAIS...
RECEITA SÍRIA
TARATOR - MOLHO DE TAHINE (SÍRIA)
Tarator (molho de tahine) O molho mais importante para sanduíches sírios. Simples de fazer e se mantém bem. Adicione-o à carne grelhada, legumes fritos, falafel e shawerma. Ingredientes 1/2 xícara de tahine…
LEIA MAIS...
- Criss Freitas
- Dubai, United Arab Emirates
- Ahlan!! Sou pesquisadora da Língua e Cultura Árabe (História, Culinária, Costumes etc) como autodidata. Atualmente faço pós graduação em Metodologia de Ensino da Língua Inglesa; curso de aperfeiçoamento em Ortografia e Pronúncia da Língua Inglesa. Sou mãe do menino Gabriel, árabe-egípcio e brasileiro. Moro há 10 anos nos Emirados Árabes Unidos e me considero Skandareya de Alexandria, Egito. Escrevo aqui tudo que estudo, pesquiso, cozinho e tenho vivido.
QUER NOS SEGUIR?