RECEITA LIBANESA
FATTAH ALLAHM - FATEH DE CARNE (RECEITA LIBANESA)
Fatteh (em árabe: فتّة, que significa triturado ou migalhas), também romanizado como fette, fetté, fatta ou fattah, também Shâmiyât (em árabe: شاميات "Damascene" - Síria. Esse prato é ótimo para começar o dia ou para o …
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RECEITA LIBANESA
MUJADARA COM BULGUR (RECEITA LIBANESA)
Mujaddara (em árabe: مجدرة mujadarah, com grafias alternativas como majadra, mejadra, moujadara, mudardara e megadarra) consiste em lentilhas cozidas juntamente com grumos, geralmente arroz ou bulgur e guarnecidas com cebo…
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RECEITA JORDANIANA
MANSAF - CORDEIRO COM ARROZ EM MOLHO DE IOGURTE - RECEITA DA JORDANIA
O Mansaf (árabe: منسف) é um prato tradicional da Jordânia e da Palestina, feito de cordeiro cozido em molho de iogurte seco fermentado e servido com arroz ou bulgur. É o prato nacional da Jordânia. …
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RECEITA TUNISIANA
RIZ DJERBIEN - ARROZ COM ESPINAFRE (RECEITA DA TUNISIA)
Arroz de espinafre tunisino (Riz Djerbien) Ingredientes 2 xícaras de arroz branco (orgânico) 1/3 de xícara de azeite 3 colheres de sopa de pasta de tomate 2 maços de espinafre orgânico fresco, pic…
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RECEITA SÍRIA
FATTI DAJAJ - FRANGO FATTI (RECEITA SÍRIA)
É hora do almoço e você ainda não preparou nada? Então pegue o frango que sobrou de ontem e o arroz e vamos fazer uma delícia para saborear! Esse prato consiste em uma camada de arroz com frando e pão crocante …
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RECEITA LIBANESA
KUSSA MAHCHI BEL LABAN - ABOBRINHAS RECHEADAS COM CARNE DE CORDEIRO
Kussa são abobrinhas pequenas e compridas que serão removidas o miolo e enchidas com uma mistura de arroz cru, carne e temperos e depois cozidas e servidas com molho de yogurte. Uma receita libanesa com certeza! …
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RECEITA TUNISIANA
CUSCUZ COM CARNE DE CARNEIRO (RECEITA TUNISIANA / MARROQUINA)
Cuscuz da Tunísia / Marrocos Tempo de preparação 20 min Hora de cozinhar 1 h 40 min Tempo total 2 hrs O cuscuz tunisino é uma das inúmeras variações deste prato delicioso e versátil do norte da África, que consiste em s…
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RECEITA LIBANESA
SHISHBARAK - RAVIOLI COZIDO NO YOGURTE (REC. LIBANESA)
Sobre o nome Shishbarak: Embora faça parte da culinária árabe há séculos, o prato se originou na Pérsia pré-islâmica, onde era conhecido pelo nome joshpara - josh, que significa "ferver" e para ser mais obs…
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RECEITA LIBANESA
HASHWEH - ARROZ COM CARNE MOÍDA E ESPECIARIAS
Você não vai nem reconhecer o básico arroz com carne moída. O segredo está na cebola caramelizada e nas especiarias que se juntam à dupla para trazer muito mais sabor. Tempo de preparoAté 1h Serve4 porções P…
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RECEITA LIBANESA
KABSA - ARROZ COM FRANGO E ESPECIARIAS
Ingredientes: 1 frango (cortado em oito pedaços) 3 colheres de sopa de óleo vegetal 2 cebolas médias 2 tomates 1 lata de molho de tomate 5 alhos 3 xícaras de água quente 2 cenouras raladas 5 cravos 2 paus …
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RECEITA EGIPCIA
MACARONA bil BESHAMEL - MACARRÃO com BECHAMEL - RECEITA EGIPCIA
O macarrão com molho bechamel egípcio geralmente é com molho branco, nessa receita aqui tem molho de tomate entao ele fica rosado, se voce gosta mais de molho branco entao nao coloque o molho de tomate. Vegetarianos…
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RECEITA TUNISIANA
MAACOUDA - OMELETE DE BATATA COM AZEITONAS E HORTELÃ DIRETO DA TUNISIA
A receita hoje é da Tunísia! Uma maacouda é uma espécie de omelete de batata tunisina, semelhante à tortilla espanhola, mas feita com ovos batidos em purê de batata e depois assadas. Admito que não sei …
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RECEITA EGIPCIA
FUL MEDAMES (FEIJÃO FAVA AMASSADO) - RECEITA EGÍPCIA
Sabe quando você está com fome, mas está cansado para cozinhar algo muito elaborado? Então... para isso criaram o "ful" 😋É rápido, prático, mutritivo, saboroso... e fácil de fazer. Quando vejo ful eu compa…
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- Criss Freitas
- Dubai, United Arab Emirates
- Ahlan!! Sou pesquisadora da Língua e Cultura Árabe (História, Culinária, Costumes etc) como autodidata. Atualmente faço pós graduação em Metodologia de Ensino da Língua Inglesa; curso de aperfeiçoamento em Ortografia e Pronúncia da Língua Inglesa. Sou mãe do menino Gabriel, árabe-egípcio e brasileiro. Moro há 10 anos nos Emirados Árabes Unidos e me considero Skandareya de Alexandria, Egito. Escrevo aqui tudo que estudo, pesquiso, cozinho e tenho vivido.
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