KARKADÊ EGIPCIO - CHÁ GELADO DE HIBISCO

Vermelho rubro e muito saboroso, esse suco é feito da folha seca do hibiscu, uma flor avermelhada. É usado para hipertensos, pois tem propriedades que baixam a pressão. O chá de hibisco, especialmente o que é feito com as flores do Hibiscus sabdariffa, conhecido como vinagreira no Brasil, e como “sorrel” ou “roselle”, ou ainda “karkadê” em Egipcio, é uma bebida conhecida em todo o mundo.

No Ramadan é uma das bebidas servidas como chá gelado.

Ingredientes

flor de hibisco seca

• 2 xícaras de hibisco
• 6 xícaras de água
• Açúcar a vontade

Preparo:

1. Na panela funda, coloque o hibiscus, água e açúcar para ferver.
2. Reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos. Adicione mais água, se necessário.
3. Uma vez arrefecido o suficiente, despeje em garrafas ou jarros de vidro, filtrando com uma peneira fina
4. Leve à geladeira e sirva gelado.