SOBIA - SUCO EGIPCIO DE COCO COM LEITE

Sobia (árabe: سوبيا) é uma bebida fresca, que é famosa na região de Hijaz da Arábia Saudita e no Egito. A sobia é geralmente produzida na Arábia Saudita a partir de pão, cevada ou aveia, enquanto no Egito a bebida é produzida a partir de arroz, coco em pó e laticínios. A bebida é amplamente produzida e consumida durante o Ramadã

De alta demanda no Ramadan, essa batida de coco com leite vai deixar você ainda mais apaixonado(a) pelo Egito!

Suco feito de coco com leite e é servido gelado, as crianças adoram.

Que tal um suco e algumas frutas secas com a vista do Rio Nilo? É assim que você se apaixona pelo Egito e pelo povo de lá!

Veja a receita:

Ingrediente

1 xícara de coco ralado

1 litro de leite

1 xícara de açúcar

1 colher de sopa de baunilha

1/2 xícara de amido de arroz 

Preparo

Mergulhe o coco no leite durante 1 hora, adicione o açúcar, a baunilha e amido de arroz e misture no liquidificador!

Leve à geladeira e sirva gelado.

A decoração do copo fica por sua conta, usa-se pitadas de canela em pó; pistachos picados; coco ralado... 

Por Criss Freitas para Sabor do Oriente