TARATOR - MOLHO DE TAHINE (SÍRIA)

Tarator (molho de tahine)

O molho mais importante para sanduíches sírios. Simples de fazer e se mantém bem. Adicione-o à carne grelhada, legumes fritos, falafel e shawerma.

Ingredientes

     1/2 xícara de tahine (pasta de gergelim)
     Suco de 1 limão
     1/4 xícara de água
     Sal e pimenta a gosto

Instruções

•      Adicione todos os ingredientes em um processador de alimentos e misture por 30 segundos.
•      Se você optar por misturá-los à mão, adicione o suco de limão aos poucos ao tahine. O tahine vai engrossar primeiro quando você adicionar o líquido e desandar se você adicionar tudo de uma vez.
•      Adicione o tempero quando a mistura atingir a consistência desejada. O Tarator tem a consistência de molhos comprados em lojas.
•      Refrigerar sobras. Manter por 3-4 dias.