ASHTA - CREME PARA RECHEAR OU COBRIR DOCES (LIBANESA) RECEITA LIBANESA
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ASHTA - CREME PARA RECHEAR OU COBRIR DOCES (LIBANESA)

Ashta é um creme leve e macio feito do leite. É ótimo para cobrir e rechear Kunafas, Qatayefs, cobrir Basbousa (Namoura), etc. Um creme versátil para sua sobremesa.  Receita de Chamma Nader Ashta (nata liban…

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KUBBA HALAB - KIBE DE ARROZ, UMA RECEITA DO IRAQUE RECEITA IRAQUIANA
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KUBBA HALAB - KIBE DE ARROZ, UMA RECEITA DO IRAQUE

Kubba' Halab, para dar seu nome em árabe, kibe de arroz é uma especialidade iraquiana nomeada em homenagem a Alepo na Síria, também conhecida como Halab. Isso é feito no espírito de competição e respeito, como …

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CHIPS DE PÃO PITA PÃES
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CHIPS DE PÃO PITA

Esses pedacinhos tostados de pão pita ficam parecidos com aqueles salgadinhos Cheetos que a gente come como aperitivo. Na culinária árabe esses chips de pão pita são usados para comer com hummus, baba ghanouj, mezze de alho, ta…

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TABULE - SALADA VERDE AROMATICA - RECEITA SÍRIA SALADAS
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TABULE - SALADA VERDE AROMATICA - RECEITA SÍRIA

Salada Tabule - تبولة (tabula)- com algumas formas de apresentaçao do prato:  Receita síria, é muito parecida com a libanesa. Método de preparação: Ingredientes: 2 molhos de salsa picada 1/4 de buquê …

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KUSSA MAHCHI BEL LABAN - ABOBRINHAS RECHEADAS COM CARNE DE CORDEIRO RECEITA LIBANESA
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KUSSA MAHCHI BEL LABAN - ABOBRINHAS RECHEADAS COM CARNE DE CORDEIRO

Kussa são abobrinhas pequenas e compridas que serão removidas o miolo e enchidas com uma mistura de arroz cru, carne e temperos e depois cozidas e servidas com molho de yogurte. Uma receita libanesa com certeza! …

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TAHINI - PASTA DE GERGELIM TOSTADO E MOÍDO VOCÊ SABIA?
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TAHINI - PASTA DE GERGELIM TOSTADO E MOÍDO

Tahini ou tahina é um condimento feito de gergelim moído e torrado. É servido por si só (como um molho) ou como ingrediente principal no hummus, baba ghanoush e halawa . Tahini pronuncia-se taHine, o h é pronunciado co…

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