Sabor do Oriente

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MUJADARA - O FAVORITO DE ESAÚ

Esse prato remonta aos tempos bíblicos, onde Esaú usava saborear. Mujaddara (em árabe: مجدرة mujadarah, com grafias alternativas em português majadra, mejadra, moujadara, mudardara e megadarra) consiste em lentilhas cozida…

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RECEITA LIBANESA

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MUJADARA COM BULGUR (RECEITA LIBANESA)

Mujaddara (em árabe: مجدرة mujadarah, com grafias alternativas como majadra, mejadra, moujadara, mudardara e megadarra) consiste em lentilhas cozidas juntamente com grumos, geralmente arroz ou bulgur e guarnecidas com cebo…

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RECEITA LIBANESA

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KAAEK BEL ZAIT - PÃO COM AZEITE

Pão de azeite, kaaek bel zait ou akras el eid é um pão popular no Oriente Médio. Geralmente é feito na época da prensagem da azeitona para celebrar o azeite fresco e uma versão adoçada é feita no Eid como sobreme…

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RECEITA LIBANESA

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SHISH TAWOK - ESPETOS DE FRANGO RECEITA LIBANESA

Em turco, a palavra Shish significa espeto. E a palavra Tawook é derivada de tavuk, que significa frango. Tão literalmente, Shish Tawook significa Espetos de Frango. O Império Otomano (turco) governou o Líbano e…

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RECEITA SÍRIA

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MAAROUK, PĀO DOCE PERFUMADO ( SÍRIA)

Maarouk é um pão doce e perfumado, semelhante a um brioche, que é feito apenas durante o Ramadã em Aleppo. Esta delícia de pão doce vem em várias formas e recheios: a receita abaixo inclui alguns trançados e outros …

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HALAWAT AL JIBAN - ROLOS DE SEMOLINA RECHEADOS COM CREME (SÍRIA)

RECEITA SÍRIA

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HALAWAT AL JIBAN - ROLOS DE SEMOLINA RECHEADOS COM CREME (SÍRIA)

Rolos de sêmola recheada com creme e queijo doce com xarope de flor de laranjeira e rosas Para começar, é uma sobremesa. Uma sobremesa deliciosa, levemente adocicada, cheia de creme e almofadada que significa literalment…

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