RECEITA SÍRIA
BORAK ZAITUN - MINI-TORTAS DE AZEITONAS (SÍRIA)
Outra pastelaria saborosa e fácil de fazer, que adicionará um toque extra às suas festas e lanches de aperitivo. Azeitonas verdes e pimenta vermelha combinam perfeitamente em muitos pratos sírios. Ingredientes …
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SOBREMESAS
TAMRIA - TAMARAS CARAMELIZADAS - RECEITA SÍRIA
Tamria (tamaras caramelizadas) Outra Sobremesa Um prato doce rápido que é ótimo para o café da manhã ou jantar. Tamria também é usado como recheio para os famosos biscoitos de data (Maamoul). Ingredifentes 250g de tâm…
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RECEITA SÍRIA
AJEEN - MASSA-BASE SABOROSA PARA SALGADOS (SÍRIA)
Ajeen (massa saborosa) Pastelaria síria Use esta massa leve para fazer diferentes variedades de doces de aperitivo, como tortas de azeitona e tortas de espinafre. Você também pode usá-la para fazer pizza. Ingredientes…
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MAHLEB - A SEMENTE AROMÁTICA
Mahleb ou Mahalepi é uma especiaria aromática feita a partir das sementes de uma espécie de cereja, Prunus mahaleb (a cereja Mahaleb ou St Lucie). As cascas de cerejeira são rachadas para extrair o caroço, com cerca de 5 mm …
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RECEITA LIBANESA
ROCAMBOLE DE TAMARA (LIBANESA)
Se um maamoul é delicios, imagina um maamoul gigante que derrete na boca. também chamado como ma'aroud, esse rolo de tamaras é ótimo para festas, férias das crianças, Ramadan e Natal. Uma receita libanesa com cer…
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SOBREMESAS
MA'AROUD - ROLOS DE TAMARAS
Ma'aroud (rolo de tamara) é um membro da família da Ma'amoul - ambos são combinações de massa e tamara. No entanto, a ma'amoul é feita como biscoitos de círculo individuais, enquanto o ma'aroud é um rolo rec…
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RECEITA IRAQUIANA
LUQMAT AL QADI (LOKMA) - BOLINHOS FRITOS COM COBERTURA - RECEITA DO IRAQUE
Receita com História Lokma ou luqmat al-qadi , como alguns árabes chamam, é uma daquelas sobremesas feitas no Oriente Médio. O interesse da maioria das pessoas é instantaneamente despertado quando ouvem uma massa fri…
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RECEITA SÍRIA
MAARKOUK OU SAJ - O PÃO FINO COMO UMA FOLHA
O pão Saj (também Markook, Markouk, árabe: كماج ، مرقوق ، شراك) é um tipo de pão achatado, muito fino, comum nos países do Oriente Médio. É cozido em uma chapa de metal abobadada ou convexa, conhecida como Saj. …
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VOCÊ SABIA?
MUJADARA - O FAVORITO DE ESAÚ
Esse prato remonta aos tempos bíblicos, onde Esaú usava saborear. Mujaddara (em árabe: مجدرة mujadarah, com grafias alternativas em português majadra, mejadra, moujadara, mudardara e megadarra) consiste em lentilhas cozida…
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RECEITA LIBANESA
MUJADARA COM BULGUR (RECEITA LIBANESA)
Mujaddara (em árabe: مجدرة mujadarah, com grafias alternativas como majadra, mejadra, moujadara, mudardara e megadarra) consiste em lentilhas cozidas juntamente com grumos, geralmente arroz ou bulgur e guarnecidas com cebo…
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RECEITA LIBANESA
KAAEK BEL ZAIT - PÃO COM AZEITE
Pão de azeite, kaaek bel zait ou akras el eid é um pão popular no Oriente Médio. Geralmente é feito na época da prensagem da azeitona para celebrar o azeite fresco e uma versão adoçada é feita no Eid como sobreme…
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RECEITA LIBANESA
SHISH TAWOK - ESPETOS DE FRANGO RECEITA LIBANESA
Em turco, a palavra Shish significa espeto. E a palavra Tawook é derivada de tavuk, que significa frango. Tão literalmente, Shish Tawook significa Espetos de Frango. O Império Otomano (turco) governou o Líbano e…
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RECEITA SÍRIA
MAAROUK, PĀO DOCE PERFUMADO ( SÍRIA)
Maarouk é um pão doce e perfumado, semelhante a um brioche, que é feito apenas durante o Ramadã em Aleppo. Esta delícia de pão doce vem em várias formas e recheios: a receita abaixo inclui alguns trançados e outros …
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- Criss Freitas
- Dubai, United Arab Emirates
- Ahlan!! Sou pesquisadora da Língua e Cultura Árabe (História, Culinária, Costumes etc) como autodidata. Atualmente faço pós graduação em Metodologia de Ensino da Língua Inglesa; curso de aperfeiçoamento em Ortografia e Pronúncia da Língua Inglesa. Sou mãe do menino Gabriel, árabe-egípcio e brasileiro. Moro há 10 anos nos Emirados Árabes Unidos e me considero Skandareya de Alexandria, Egito. Escrevo aqui tudo que estudo, pesquiso, cozinho e tenho vivido.
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